到底這一攤是怎麼約成的啊?感覺這個暑假真的很開心耶(明明就是沒暑假的人啊)
不過對於吃這件事,我一直都是很隨和的,
只要不是什麼百菇園、健康煮,那種聽起來很養生的東西,幾乎有人約我就會有空XD
頂多會有的問題就是:「請問這是需要帶相機的餐廳嗎?」
聽說這餐要吃的是老乾杯,是乾杯系列的餐廳,不過……我沒有吃過乾杯!!!(有人可以約我去吃嗎T____T)
所以在出發前上乾杯的官方網站來做個了解,覺得他們的簡介很棒
「乾杯想要提供的不只是燒肉跟啤酒,而是「感動」。
吃到色香味俱全的美食,感受「活著真好」的純粹感動
跟重要的人一起度過最歡樂美好的時光,感受「有你真好」的感動
盡最大所能去建立一個可以感受到感動的環境。
因為有這些感動,無論發生什麼不開心的事,還是可以笑臉迎接明天!」
這段寫的真好,好到我都想印在小紙卡上護貝放皮包了,
活著真好、有你真好、吃下去的感動,有時候還真的吃完美食就有種可以笑著迎接明天的感覺呢!
老乾杯其實是乾杯燒肉的品牌餐廳,這家原先位在台北東區的知名燒肉店,
於2005年推出了「老乾杯」,為了顛覆「燒肉是年輕人吃」的這個概念,特別打造給都會熟男熟女的燒肉店。
(唉不過看到熟男熟女就好排斥喔……)
而今天走訪的這家是在2010年開幕的第二家老乾杯分店,位於信義新光三越A9館的八樓。
不過據說老乾杯的晚餐時段價格非常高,所以午餐來吃會划算,看了一下價目表,好像也真的是如此。
所以我們都點了和牛燒肉套餐580元,要加一成服務費。
其實應該要點不同的套餐交換吃的
但我看到每一樣肉都只有那麼一點點,內心突然捨不得跟別人換
而這個和牛燒肉套餐,感覺可以吃到比較多種部位,應該不錯!
入座後馬上就有熱茶和醬料盤。醬料共有麻油、辣味噌、烤肉醬、檸檬醬汁四種。
麻油用來沾青菜包烤肉時用的,檸檬汁則是建議拿來沾牛舌食用。
(不過這桌面感覺很有年紀了耶……)
位於信義商圈的老乾杯,運用較大的空間,規劃出和式及半開放式兩種包廂。
佈置上還蠻別出心裁的,不說也很難猜出是燒肉店吧?
我們被分配到的是這個開放式廚房的位置,可以在這裡看到料理人們準備。
包廂則是設計成和式風格。
接下來送上的是包肉用的青菜
不久後,今日的和牛燒肉套餐也登場啦
套餐包括:前菜組合、漬物、茶碗蒸、和牛三種組合、白飯、本日湯品
不過內心的感想就是:「套餐才這麼一點點啊@@」
前菜組合,像是灑上柴魚片、芝麻和海帶的沙拉,沒啥特別的。
茶碗蒸則是吃過少數相當接近日本口味的那種,雖然份量小小的,但很好吃!
蒸蛋的上方還有一層高湯,更增添了一點香氣。
再來就是要介紹今天的主角囉
老乾杯堅持提供最優質的和牛,從澳洲以冷藏的方式直接整頭購買,
因此,在老乾杯可以吃到薄切、厚切、角切、牛排,各種吃法。
那麼今天的組合是哪三種呢?
佔據畫面最大的是和牛前胸紛雪燒、右上方的是和牛角切腿肉、以及小杯子裡的橫隔膜。
顏色相當鮮豔,油花分布適中。
烤爐一旁的抽風設備也有經過特殊設計,也相當夠力,整餐吃下來身上幾乎沒有什麼燒肉味。
難怪可以安穩的待在百貨公司裡面。
也拍夠久了,一整個很餓,就開始烤起來了吧!
先從長相最吸引我的開始吃起:和牛前胸紛雪燒,如果是單點六片380元
烤的時候要先將蘿蔔泥拿起,而且這肉擺在盤上時是對折,放上網子前別忘了拉開!
前胸肉油脂含量較少,理論上口感會稍硬
但是因為是薄片,吃起來還是相當軟嫩
總共三塊,我都做了不同的嘗試,第一塊沾烤肉醬、第二塊搭配蘿蔔泥、第三塊包青菜。
順道一提,烤肉夾上的圖案可是櫻花呢!
圖為技藝高超的廖總作品,展示如何美觀的包住蘿蔔泥
這個包青菜我就自己來啦,服務生提示可以沾一點麻油。
但青菜的味道真的太重了,有點搶戲,所以我還是覺得原味或烤肉醬最棒
至於和牛角切腿肉,一樣也是單點六塊380元,吃起來就相當有嚼勁,適合喜歡大口吃肉的朋友
(圖勒!!!!!!!)吃太快了忘記拍XD
最後是我最喜歡的橫隔膜,記得去年在日本吃燒肉的時候,還很納悶這個地方可以吃嗎?
其實日文「ハラミ」是指靠近橫隔膜區域的肉啦,又作「軟肋」。
肉質柔軟、不油膩被認為是另外一種美味。
果然我真的很會挑最貴的,這部位如果單點是六片/520元
唉好好吃的時光就這樣過去了,像煙火一樣的絢麗短暫,忍不住想來段采潔的歌
「啦啦啦啦啦啦啦啦啦當煙火往上飛」
是真的好吃啦,可是烤完主餐,覺得只有開胃而已
最後享用的是味噌湯,還ok囉……
套餐最後是靠這兩樣吃飽的,飲料可以選咖啡或紅茶
甜點則是手工焦糖布丁,是由甜點師傅精心開發特製甜點
燒肉店也有吧台?
原來這是特別讓想喝點小酒的客人放鬆心情或是等待位置的客人,不會等太久無聊而設立的區域。
吧台頂端也是強調乾杯的感動,很多種語文在上面,很有特色
總評:肉質是真的很棒也很好吃,但是價格就算是午餐還是有點高,
不過是一家可以輕鬆聊天、不會有煙霧瀰漫和喧鬧的燒肉店囉!
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餐廳名稱:老乾杯信義店
消費時間:2012年/9月
地址:台北市松壽路9號8樓(信義新光三越A9館)
電話:02-2725-3311
營業時間:午餐11:30-14:30 / 晚餐17:00-24:00
每人平均價位:600-
可否刷卡:可
有無包廂:有
