游壽司搬家囉請見二訪游壽司
一個早上三人都剛好不用上班的中午
「要不要去吃游壽司?」
這一餐的邀約迅速就成團,而且運氣很好的訂到了位置。
這家游壽司,現在也是相當有人氣。
狹小的店面加上不到15人的座位,與真材實料的好吃料理,
是這家店就算已經擁有了二店,還是相當難預定的原因。
最有名的師傅現在在二店,但對於只是想要嘗鮮的我們,就不算很重要的事。
在一個有點小雨的天氣來到一店門口報到。
剛到門口時有點驚訝店面也真的太小了一點點,
來之前我就納悶永康街這圈的店,我怎麼沒看過?
的確是相當容易忽略的店門口。要不是有這個大燈籠的話
進入店內可說是座無虛席?
其實全部的座位也就只有圍繞著師傅工作台一圈而已。
但我卻非常喜歡這樣的感覺,好像日本的壽司店或居酒屋
這樣的距離,可以輕鬆的觀察料理的功夫,也可以自在的和師傅交談學知識。
這裡的午餐是以定食為主,
兩個男生點了綜合定食420元四個握壽司+小碗散壽司+沙拉和湯。
負責這次邀約的廖總則點了握壽司定食380元,有七個握壽司+沙拉和湯。
建議第一次來的人可以點綜合定食,兩種都吃的到真功夫。
餐具全景,至於醬料我就無從說明了,因為我從頭到尾都沒有沾醬吃。
這茶杯相當有趣之前在淺草寺的仲間世通也曾經想要買來玩。
希望有朝一日,能夠吃遍上面所有的魚!(握拳)
沙拉一直都不是我喜愛的項目,
但在這些和風醬內的「草類」之中,偶爾幾口可吃到些彈嘴的海鮮,頗令我開心。
遠處是已經被切成丁的魚肉們,準備要做成待會的散壽司〈〈
在放上醋飯前,他們還要經過噴槍炙烤的步驟。
拍起來好像電影的雷射光啊
端上來是屬於看的到吃不到系列1的握壽司定食部分,(和我們重複的壽司就沒拍了)
沒吃到,所以看個圖片過乾癮青干。
看的到吃不到2蔥花鮪魚泥軍艦壽司
嗚現在想想應該直接把這些也單點的,就不會有這麼多的遺憾!
看的到吃不到3炙燒鮭魚
喔喔喔喔!鮭魚掰掰(這個沒吃到感覺真的有點傷痛)
看的到吃不到4海鱺這到底是什麼魚啊?? 查一下WIKI
結束了只可遠觀的壽司後,現在來報告我的餐點。
第一個握壽司是甜蝦佐紫蘇。不過看別人的食記多是放蟹膏居多
但紫蘇也是有些提味的功效。甜蝦吃起來不會太軟,肉質均勻,新鮮新鮮!
我的第二個握壽司是炙烤尖梭,搭配一點蔥花,也蠻好吃的
其實我不太清楚我之前有沒有在其他地方吃過尖梭耶…
反正我吃海鮮很少在記名字的,又不是要參加跑考,背那麼熟幹嘛?
一百分也不能通通都免費吃啊 XD
雖然炙烤處理的很不錯,不過難免會跟生魚片握壽司的想法有些差距。
但對於不適應生食的朋友,我想一定是很不錯的握壽司體驗。
我的第三個握壽司竹夾魚
一樣也是相當有誠意的給了一大片魚肉搭配醋飯(但我覺得這家飯的比例有點小)
這家都有先調味過,幾乎都不用沾醬就可以吃了。
第四個是鰻魚看起來很大塊,但我覺得肉質有點散
我覺得我現在來吃這家有點不公平耶……
因為吃起來肉質沒有上個月在築地市場吃的大和壽司好
但在築地吃一套握壽司定食要價3500日圓,實在不能這樣比。
因此,真正讓我驚為天人、非推不可的是這碗散壽司
鮭魚卵和三種生魚片以及玉子燒以非常豪華的姿態,撲天蓋地而來。
師傅有特別說明,不要攪拌,直接扒飯來吃就可以了
真的是很好吃!!!!!
好的材料不用很花俏的醬料就能直接反映出最真實的感動
每一口醋飯搭配著海鮮在嘴裡跳動,或是鮭魚卵、或是生魚片
好感人 給五顆星!
我之前在別處有吃過一次不好吃的海鮮丼
醋飯冷乾乾+沒有彈性的魚肉,真的是很恐怖
不過這家的醋飯一樣掌握的不錯!所以能夠跟這些食材融合。
吃完還是有點意猶未盡,廖總幫大家加點的
炙燒比目魚緣側佐明太子
光是看它被料理時的出水量(出油?)就知道不是簡單的角色。
拍完也不管是否有對焦,趁熱放在嘴裡。
感想就是腦袋裡有很多個兩個字的組合
融化起飛幸福滿足………好多好多的畫面浮現腦海XDDD
推薦大家一定要加點啊!
這個握壽司價格大約是90元,因為後來分帳有點亂了,所以用大約表示。
我跟三位師傅說借我拍個黑板他們就趕快躲鏡頭
結果他們還是入鏡了,sorry。
感謝三位師傅分工合作的帶給我們這美好的一餐。
總評,若真的要比工夫或是魚肉的大塊程度,可能沒有這麼推薦。
可是若把價格算進來考量,是家CP值極高的一家店。
同樣的價位去XX迴轉壽司,也只能吃個10幾種乾扁扁握壽司。
還不如訂個位,好好來這裡享受一番!
不過聽說晚上的價格就不是如此了,所以建議中午來享用喔!
其實寫這篇的時候,雖然嘗試的要把每一項記住
不過時間一久,就整個忘光了=.+
這邊感謝眾好友的幫忙,還有附上這張廖總貼心設計的菜譜
要吃也不要忘記運動喔 XDDD
店家資訊
游壽司一店
營業時間:11:3014:00、17:3021:00,週一休。
電話:(02)2322-5531
地址:台北市大安區麗水街18-2號
同場加映……小茶栽堂 le salon頂級法式甜點概念店
理論上應該要吃飽了,可是一直吃握壽司好像就是少了些什麼
廖總提議附近有家好吃的蘋果派可以試試看
本來也想要吃個蘋果派就好,沒想到……入店消費要每人180元的低消。
蘋果派一份只有70元,三人只好想盡辦法的讓自己超過180元。
我不想喝些奇怪飲料,所以挑了兩個吃完不會很撐的Macaron來配。
(用來湊錢的手工餅乾)
第一個是開心果白巧克力 Pistache chocolat blanc
內餡是使用法國開心果醬搭配融入法國白巧克力的酥脆外層
咬下去的層次感,雖然沒有AOKI這麼誇張,但也算值得拍手的作品了。
黑醋栗蘋果 Pomme cassis
內餡料一樣使用來自法國的黑醋栗和天然蘋果泥
吃起來除了外酥內軟的口感外,多了分酸酸甜甜的幸福,也還不錯囉!
限量千層系列蘋果派 Milles feuilles aux pommes
今天的主角登場熱騰騰的真的很讚!
千層酥皮製作中有使用法國AOC認證頂級(依思尼 Isigny Ste Mère)天然發酵奶油,
在細膩的折工下,微酥的外皮搭配香草卡士達醬和新鮮蘋果的香氣在口中化開,完美!
而且這個這麼一大塊才70元,四顆星推薦!
話說,後來還得要頂著大肚子去上班,好辛苦啊XDDDD(好像把自己踢飛)
店家資訊
小茶栽堂 le salon頂級法式甜點概念店
地址:台北市大安區永康街4巷8號
電話:02-2395-1558
營業時間:11:00-22:30 全天候供應下午茶
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