可以說這家餐廳是這次旅行的主要行程嗎?XD
來之前並沒有做過功課,只知道是一家價位很高的鐵板燒
加上這餐有人要招待我,心情一整個大好 _______
饗宴鐵板燒
電話:(03)965-7998
地址:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間 AM11:00 – PM11:00
價位方面有1000.1200.1500.1800.2000等套餐,需加一成服務費
然後還有無上限的….直接跟主廚談吧
我們這次選擇的是1200,吃完後的感想是….
若是點無上限的料理,大概就是吃些水族館裡撈出來的東西吧(誤)
每個人的餐具,左上角檸檬水是去手撥海鮮腥味的,高級餐廳的配備
右上角是大禹嶺的茶包
今天的小菜是海帶絲和生洋蔥,酸酸地讓你提味
其實我並沒有很喜歡這兩個小菜….但是同行友人卻吃到服務生一直加
第一道菜是雞湯+鹽巴+香菇,就這麼簡單的配料,
可是這個香菇光放上鐵板,就知道不同,長相也太好看了吧!
我發覺我應該要拍背面的….正面就是一團黑色而已
總之,相當的多汁鮮嫩,
最後主廚還拿煎香菇的鍋巴給我們吃,吃起來也頗香,居然有點像魷魚絲的味道
軟絲和鰹魚生魚片(欣哲事後特地打電話去確認的食材)
搭配白蘿蔔絲+金桔+現磨的山葵
相當順口又開胃的一道前菜
我點的芝麻和風沙拉..今天唯一可以選的三樣東西之一
相當普通……但我本來就不吃草,不跟他計較
主廚相當年輕,68年次,可是他硬要把我們當作和他同年是怎樣!(雖然說也差不到五歲)
人很有趣,口才很好,料理技術也不錯囉
本來沒有要正面拍他,但被發現了就變成這樣
這道菜使用的是帕瑪森乳酪,有聽過這個名字,
但在主廚介紹下,才知道是這麼昂貴的東西,據說抖一下就要十元的起士粉
雖然他一直強調這裡的食材有多貴,有時候有點惱人
但我並不討厭他這樣,
他大概這輩子最怕的就是東西吃下去然後不知道這是啥或覺得味道普普通通的客人吧
(我自己帶人上餐廳也超討厭這種人的!!!)
可能是對於專業的堅持?
因為如果純粹要推銷的話….應該會端出購物單讓我們填寫才對(自己就很想買)
完成圖在這裡個人覺得一開始是粉末狀的起士粉
在加熱後可以像皮一樣包裹魚排
可是吃進嘴裡卻又是香酥脆的口感,相當符合色香味的條件!!
斷面圖來一張
巴西里西蒜奶油麵包……哈這是我查來的
但就是中等好吃的大蒜麵包囉因為是鐵板現煎的熱呼呼
紅目鰱味噌湯?
不是很確定是不是這個魚,但以味噌湯的比例來說,這魚也太大塊了吧
充滿著魚眼睛的魚湯(害怕)
宜蘭龜山島海域特有的角蝦,一字排開相當震撼
主廚幫我們撥完蝦後(要不然我應該還是無法撥的很乾淨吧)
就在有點燙口的狀況下吃了好味道!
正在預熱區standby的紅喉們(流口水中)
我只知道下面這道菜的醬不只是焗烤,而是海膽
查了一下發覺醬料是海膽、飛魚卵、法式蛋黃醬調合而成
大部分人吃的明蝦,我們的比較不同….是蝦蛄蟹?(<-只顧著吃,老師上課都沒在聽)
btw 這家餐廳是以海鮮為主 對海鮮過敏的朋友千萬不要去囉
但是對部分海鮮過敏的人,搞不好是好事!
有人不敢吃蝦和螃蟹…..結果得到了鮑魚??? WHY?????
第一次看過生鮑魚在料理台上扭動的樣子阿彌佗佛
好心人士拿來分享了,盤子傳到我這來的時候剩下這樣
不過吃起來沒有太大的驚喜就是了
下一道菜是香煎紅喉
紅喉是東部深海珍貴的魚種,肉質細嫩,本身富含油脂
尤其在鐵板上煎更能保留住魚肉裡的原汁
沾鹽巴就很好吃,沾哇沙比做成的胡椒粉更香
下一道菜香煎溪鰻
鱸鰻原來長這樣(這是其中一部份而已吧)
因為污染後數量變稀少,還一度列為保育類動物
富含膠原蛋白,彈Q有勁,主廚還表演丟鐵板上…好像彈力球一樣跳好高!
吃起來也是很像硼砂加很多的丸子(<-這是好的形容嗎?)
搭配吻仔魚醬油,相當完美的組合
這道很難表達,就是大塊鵝肝包裹著肋眼牛肉片
肥嫩嫩爆漿口感在嘴裡綻放
我感受到我鵝肝一部分也在我的體內生長(肝指數up)
肋眼牛排就沒有那麼驚喜,不是說不好吃…吃過神戶牛排後就覺得沒有這麼稀奇
(果然由奢入儉難)
一樣分成肉和帶筋的肉,搭配蒜片.鹽巴.胡椒鹽,才四片好少T_T
這又是不吃蝦的福利嗎?這道沒有吃到!!!哀嚎
透抽+吻仔魚醬油+用烤布丁的噴槍來烤過釋放醬油的香氣
若覺得還沒有飽
最後還有XO醬蛋炒飯
主廚有教我們如何炒的好吃,一顆蛋一匙油是關鍵
然後要控制水分,不要加醬油或一些奇奇怪怪的食材
吃起來真的是酥酥脆脆,好好吃
唉,我以後要怎樣面對診所對面的羊肉炒飯小辣呢?
吃飽後,帶去2F享用小點心
這間鐵板燒有不少藝人背書呢
我點的飲料是巧克力牛奶…個人覺得頗雷,下次要選別的
普通水果+普通雕花
布朗尼?忘記他一長串的介紹了
反正一看就知道是外酥內軟的好貨色
加上白蘭地的提味更棒!
CHOYA(誤)好喝但讓人吃飽後更不想動了
總評:以這樣的價位來說,可以吃到這樣的東西,個人覺得相當物超所值
但因為這鐵板燒是互動式的,想要安安靜靜約會的可能不太適合
一票人去吃應該還蠻有意思的
列為一年可以慶祝一次的餐廳名單!
