這篇開箱文實在欠太久,拖到從孩子還沒著落到都生出來了,在此致歉
不過一開始是想要寫一篇史詩論文等級的開箱文,因此每次都請老婆拍照記錄,
結果購買15個月以來,共使用31次,照片就越來越多,多到無法收拾,
最後決定挑個幾次來說就好,趕快終止這個瘋狂計畫,也跟老婆抱歉一下XD
覺得文章有幫助的話,請來幫我按個讚鼓勵一下喔!
我和老婆都是火象星座,平時不容易察覺,但在亂購物這點倒是展露無疑。
我們在月薪嬌妻賞楓旅途中,逛街時先買了CUOCA的麵粉和預拌粉。
然後人在日本的最後一天,才下標台灣的yahoo拍賣買麵包機,
哈哈,對,就是麵包機都還沒買,就先買麵粉,真的是非常胡來
當時在Yahoo拍賣找評價好的店買,還送電子秤和切片組,含運費才6700元!
保固一年,若上官網註冊會員且登錄成功可延長至兩年。
除了電子秤和切片組, 箱子內還有說明書和隔熱手套。
還有麵包用葉片(灰色)、麵條麻糬用葉片(黑色)、量勺和天然酵母培養容器。
機器跟一支克卜勒差不多(誤),26.5cm寬、33.7cm深、38cm高,5.7KG重。
蓋子有兩層,最上層有一個暗扣,但第二層的蓋子完全無法蓋緊,移動請一定要拿把手。
因此製作中是可以把第二層蓋子打開觀察一下的(但不要一直開,會影響成果)。
最上層打開裡面有酵母容器、果實容器和每個行程對應的菜單目錄,有34種行程。
最上層蓋子可以打開來用水沖洗。(打開70度後,再將右側向上提拉,即可拆下)
酵母容器要用擰乾的濕抹布來擦,用乾布擦會產生靜電,導致酵母粉無法脫落!
果實容器則能拆下來清洗,其他都用濕布擦一擦就好了,清潔很方便。
機器背面的灰白色氣孔是蒸氣孔,操作時會非常燙,要小心。
蓋子打開後,裡面那個鐵條是加熱器,使用後這裡也會很燙,要小心。
將麵包材料裝進這個麵包容器(內鍋)後,
先斜斜的放入內鍋,卡住底部後再轉正,要取出時一樣要先將內鍋轉成斜的角度再拿出來。
在開始取消鍵的側邊,有一個暗開關,打開是計時器使用的電池,
電池是CR2354 3V的,沒電可自行更換,放入時+極朝上。
當一切材料準備就緒後,請記得一定要先把麵包葉片裝在麵包容器(內鍋)裡。
因為當你把麵包粉、水倒進去之後,會根本不知道自己有沒有裝葉片!
有一次為了一個晚上做兩個麵包,結果要做第二個麵包時,機器太熱無法啟動,
當時還拿吹風機,用冷風對著保冷劑猛吹機器,好不容易讓機器降溫了,
結果第二個麵包行程時間一到,打開是一團糊,原來是根本沒放葉片啊 T_T
「麵包機其實就是透過葉片和變頻馬達來模擬麵包師父揉麵。」
我把這句話告訴我的廚師朋友,卻得到他噗哧一笑,
好吧做出來肯定不如專業麵包師父做的好吃,但用這台機器做麵包除了漏放葉片那次,每次都成功喔
有點像用電子鍋煮飯,不會是最好吃的,但還是會得到一個穩定的品質。
不過我最愛的是完全不用沾手揉麵這件事,一切都交給機器代勞囉
一個人懶到底可以懶到什麼程度呢?
那就是連麵粉都用CUOCA預拌粉,這樣只要準備酵母粉、無鹽奶油和水,就能做麵包囉!
不過建議要參考著食譜,並且使用電子秤來量材料,不要隨便倒粉。
亂倒麵粉輕者失敗,重者麵團滿出來造成機器故障就慘囉
將準備好的麵粉、水和奶油放入內鍋中,麵粉放法最好是讓中央尖起來,
建議按照麵粉、其他材料,最後才是在周圍淋上水的順序加入。
這些加好後,蓋上第二層蓋子,加入酵母3g(這裡一樣是用CUOCA的乾燥酵母)。
然後就像操作洗衣機一樣,決定行程、烤色,之後按下開始。
揉麵的聲音也很像洗衣機XD,還蠻吵的,但離開廚房後就覺得還好。
時間到麵包就自己這樣澎起來,好可愛!
但此時什麼東西都非常燙,記得要先戴上隔熱手套!
然後趕快把麵包拿出來,不然餘溫會造成邊邊燒焦,麵包也會收縮,容易從中間腰折。
把麵包倒出後,先檢查一下葉片有沒有遺留在麵包裡,不然拿刀去切葉片就慘了。
內鍋大部分都很好清潔,只有葉片會卡,可先加水泡著,之後用筷子戳出來清潔就好。
麵包剛出爐用手撕著吃很好吃,但想要切片的話,要等放涼後再切不然容易切變形。
第一次做的麵包顏色有點不均勻,原來是奶油切太大塊,
後來發現大概切成1公分立方差不多,第二次做的草莓牛奶口味,顏色就很漂亮了
*注意奶油不需事先加熱,要以固體型態直接使用,建議使用無鹽奶油。
其實我們大部分都在玩預拌粉,買太多了,可是也好有樂趣,每次的顏色都不一樣,這個是宇治抹茶口味
同樣材料不同行程會花不同的時間,當然也會影響麵包軟硬度。
行程3.手感超軟吐司會花5個小時,經過揉麵、醒麵、發酵和烘烤,麵包口感就很Q彈。
而行程6.速成吐司,只要1小時55分,吃起來就比較硬一點,
但如果要當夾東西的麵包,例如搭配麗克特格子三明治機來使用的話,就比較適合。
雖然我們大部分都用預拌粉,但當然可以用一般麵粉做麵包喔,只是要準備比較多東西。
像老婆這次參考的食譜是辣媽SHANIA的幸福巧克力吐司。
不過耐烤巧克力30g沒加,可可粉從20g變成30g,牛奶變多5g,酵母少0.6g
沒有管高筋麵粉和低筋麵粉,直接使用CUOCA北海道產強力粉230g。
一樣保持水在周圍,粉和奶油在中央,行程6按下去,然後好吃的巧克力吐司就出爐囉
其他面板控制
按下烤色鈕,可調整烤色(有深、標準和淡三種)。
在插電狀況下,按一下「時」或「分」,時間顯示會開始閃爍,
此時就可調整時間,調整完畢後稍等片刻,時間顯示會停止閃爍,再拔掉插頭即可。
設定好時間之後才能用方便的預約模式。
前面步驟都一樣,材料放入後,選擇品項,如果螢幕顯示的完成時間不是你要的,
按一下預約,調整到你要的完成時間,然後按下開始即可。
其他注意事項
1.麵包容易受溫濕度影響,就算同材料同行程,每次的口感都還是會有些微差距。
很講究的話,連水溫都要固定,像很多麵包行程都建議使用5C的冷水。
不過就像前面提到的,做出來的麵包都不會失敗,可能只是難吃點,放心亂試吧!
2.添加較硬材料,可能會使機器塗層受傷,所以乾果堅果需切成5mm以下小塊。
使用結晶較大的鹽或糖時,可先用少許水溶解(但加水時要記得扣掉已經加入的水)。
清潔注意事項當然就跟一般不沾鍋一樣囉!
3. 注意機器散熱,操作時最好還是要各留10公分的空間。
總結
其實這台是可以有更多變化的,只是後來因為預拌粉買太多,
加上忙著懷孕生產的事情,用了30次,但只用過五個行程XD
不過還是蠻推薦這台機器的,真的很傻瓜,一鍵就可完成麵包
從食安角度來看,這樣也可以自行控制麵粉和奶油的來源,吃得安心!
另外我好喜歡家裡有烤麵包的味道,除了香氣,也給人一種很溫暖的感覺
以上,報告完畢!
回到愛的小窩系列文章:http://sultt.pixnet.net/blog/category/1566606
回到全站導覽:http://sultt.pixnet.net/blog/post/28104259
覺得文章有幫助的話,請來幫我按個讚鼓勵一下喔!
